同棲開始日に2人で作るベスト料理は？味なフレンズのこの夏おいしかった食べ物の話。

亡き母と「パリパリポテト」——実家の味は手作りだけじゃない

本題に入る前に、ラジオネーム「朝さん」からの手紙が読まれた。以前の放送で平野さんが紹介した気分のパリパリポテトを聞いた瞬間、涙が出たという。朝さんの母もこのポテトが大好きで、一緒に買い物をするたびに「パリパリポテトを食べたい」と言っていた。その母は3年前に急逝。最近ようやく母との記憶を思い出せるようになったとき、このエピソードが心を温めてくれたと伝えた。

平野さんは「実家の味って手作りの味だけじゃない。気分のパリパリポテトも、私も子供の頃から大好きな大切な味」と共感し、「冷凍でいつでも買えるからこそ、あの味をいつでも思い出せる」と言葉を添えた。

スペインで食べたウエボスロトスと、フライドポテト料理を流行らせたい

ラジオネーム「植島コーヒーにいつでも行きたいさん」は、この夏スペインの大学院に進学し、初めて同居生たちと飲みに行った夜に食べたウエボスロトスを紹介した。カリカリに揚げた細めのフライドポテトに半熟目玉焼きとイベリコ豚の生ハムを乗せ、卵を崩しながらポテトに絡めて食べるスペイン料理。夏の夜にテラスでビールとともに食べた体験が忘れられず、帰国までにたくさん食べたいと綴った。

平野さんは「ロイヤルホストさんあたりでスペイン料理フェアに紛れ込ませてほしい」と笑いつつ、フライドポテトのアレンジ料理への関心を語った。フライドポテトにボンゴレ（あさりのガーリック炒め）を絡める欧州スタイルや、中国のパクチー＆唐辛子炒めとポテトを合わせる例を挙げ、「フライドポテト料理を来年流行らせると提唱していきたい」と宣言した。

長谷川あかりレシピと、仕事が報われた夜の鯵キューライス

ラジオネーム「はなさん」は、長谷川あかりさんのとうもろこしのローズマリー蒸しを今年の夏ベストに挙げた。10分ほどで完成するのにローズマリーとバターの香りがとうもろこしに染み込み、かじるたびにおいしさが口に広がると絶賛した。社会人デビューを控えた来年の夏も、疲れたときに作って癒されようと決めているという。

平野さん自身も今夏の長谷川あかりレシピを語った。ある日、渾身のプレゼンがクライアントの役員に即採用され、疲れているが気分は満ちた状態でスーパーに寄ったところ、鯵が安かった。そこで「鯵キューライス」の出番と判断。鯵の刺身・きゅうりのみじん切り・生姜のみじん切りを塩と酢でマリネし、温かいご飯に乗せて混ぜる爽やかな一品だ。ノンアルビールのベリタスブロイと、薬局まで足を伸ばして入手した小池屋プライドポテト紙のり塩を並べて食べた夜を「最高な夏の一日」と振り返った。

同棲初日の食パンとポテト争奪戦——食べ物にまつわる夫婦の攻防

ラジオネーム「ライムさん」は、以前の放送でホームベーカリーの話を聞いてから憧れていたと報告。一人暮らしでは踏み切れなかったが、恋人と同棲を始めるタイミングで購入し、新居での初料理として食パンを焼いた。2人で焼き上がりを待ち、焼きたての美味しさに衝撃を受けてそのままペロリ。保存分を残そうとしても焼きたてが美味しすぎて無理だという。平野さんは「同棲した恋人との初めての自炊がホームベーカリーって、できすぎでは」と感嘆した。

一方でラジオネーム「三葉さん」からは、真夏のクーラーなしの台所で揚げ切ったポテトフライを、夫が「揚げたては熱々のうちに食べなきゃ」と焦るあまりほぼ完食してしまい喧嘩になった話が届いた。翌日、自分のためだけに揚げ直したという顛末に、平野さんは「時が経てばこういう争いも生まれる」と笑いを交えてコメントした。

パン屋3軒——松陰神社前、駒場東大前、岐阜のバート

今回は名パン屋のお便りが多く集まった。ラジオネーム「ちみたままさん」は、世田谷・松陰神社前のブーランジュリー須藤の夏限定品を紹介。青森県産の甘みの強いとうもろこし（竹黄み）をたっぷり練り込んだもちもちパンに、黒こしょうの効いた柔らかいペッパーハムをサンドし、発酵バターとマヨネーズソースを加えた一品。「美味しすぎて泣きそうになった」と記した。夏限定版は終了しているが、レギュラーのペッパーハムサンドは通年食べられると案内した。

ラジオネーム「ヘロヘロ母さん」は、駒場東大前のルルソールのレモン香るカルダモンロールを推薦した。軽やかに焼き上げたクロワッサン生地の渦巻きにカルダモンとレモンゼストを重ね、シュガーバターがジュワジュワ染みる構造で、上のザラメも効いている。ネパールティーとのペアリングがご褒美タイムだという。平野さんは「カルダモンロールが流行ると言い続けているが、まだブームとは言い難い」と苦笑いしつつ、今春伊勢丹に北欧のパン屋が上陸した際も期待したが主役はシナモンロールだったと振り返った。

ラジオネーム「ハンペンさん」が紹介した岐阜駅近くのバートは、店舗設計を建築家・関雄介さん（過去にアジナフコンセイにゲスト出演）が手がけ、ティーメニューを大西さんが担当する店。フレッシュミントを限界まで入れたチョコミントアイスは市販品とは一線を画す青っぽい香りで、アイスティーも残暑の体に染み渡ったという。カルダモンロールや生ドーナツなどのパンも充実していると紹介された。

セブンイレブンのふわふわサンド——ボロボロの日常に寄り添うお菓子

最後はラジオネーム「くたびれモモンガさん」から、平野さんが開発に携わったセブンイレブンのふわふわサンドの話が届いた。子育てで腰が痛く疲れ果てた体で病院から帰宅し、母と半分こして食べると、レーズンサンドのふわふわスポンジ生地のなかにスパイシーな香りを発見。原材料に「香辛料」とあり、1週間後の散歩中に「ナツメグでは」と気づいたという。ショコラサンドでは紅茶の香りが口に広がり「英国に飛ばされた」と表現した。

平野さんは「これは私の願望が書かせたお便りなんじゃないかというくらい嬉しい」と喜びを隠せなかった。「お菓子は幸せな時間だけでなく、疲れてボロボロの時にこそ寄り添えるものでありたい。だからコンビニで、フラッとよって買えることが大事」と開発の思いを語った。ふわふわサンドは10月6日から全国（沖縄除く）のセブンイレブンで販売中。