# リスナー情報コーナー：(火)教えてあなたの晩ごはん！

- Show: ジェーン・スー　生活は踊る
- Published: 2026-10-13
- Canonical: https://podc.club/episode/1630372322_1ff0c2d00b23.html
- Audio: https://pdst.fm/e/pscrb.fm/rss/p/traffic.megaphone.fm/TBS5529631927.mp3
- Source: この記事は、配信音声の冒頭30分ぶんを機械で文字起こしし、それをもとに編集したものです。番組の公式な要約ではありません。

東京都葛飾区在住・53歳のリスナー「まちゃみさん」が、毎週火曜日に格安の揚げたてカツを販売する近所の商店街の肉屋を紹介。今夜の晩ごはんは、その肉屋のカツで作るカツ丼と、同店の豚肉を使った豚汁という豚づくしの一夜。肉屋の「下ごしらえ済みもつ煮」など、近所の小さなお店への愛も語られた。

## この回が答えていること

### まちゃみさんが通う近所の肉屋はどんなお店で、どんな買い方ができますか？

葛飾区の小さな商店街にある個人経営の肉屋で、毎週火曜日に大・小2サイズのカツが格安で販売される。注文時に受け取り時間を指定すると、揚げたての状態で用意してくれる地域密着型の店。

### カツ丼はどうやって作りますか？

たっぷりの玉ねぎを甘辛いだし汁で煮て、卵をたっぷり使ってカツを閉じる。豚肉と卵のダブルタンパクで「タンパク丼」とも言えると盛り上がった。

### 肉屋の「もつ煮」はどんな商品ですか？

野菜も含めて下ごしらえが済んだ状態で販売されており、豆腐を入れて煮るだけで完成する。下処理が最も手間のかかるもつを、手軽に美味しく食べられると高く評価されている。

### 今夜の豚汁にはどんな具材を入れますか？

長ねぎ・大根・にんじん・こんにゃく・芋・豆腐を入れ、さらにごぼうも加える。豚肉は同じ肉屋のものを使い、具だくさんでしっかりした一品に仕上げる。

### トンカツをそのまま食べる日はどんな食べ方をしますか？

大きいカツの日と違い、小さいカツを1人1枚買って、キャベツをたっぷり添えたトンカツとして食べる。ソースはゴマ入りのトンカツソースをボトルで常備してかけていただく。

## 本文

## まちゃみさんの紹介と今夜の晩ごはん

電話をつないだリスナーは、東京都葛飾区在住のラジオネーム「まちゃみさん」（53歳）。「住みやすいところです」と地元への愛着をさらっと語ったあと、今夜の晩ごはんを発表。「カツ丼です。家で作ります」と告げると、スタジオから「すごい、えらい！」と歓声が上がった。

## 近所の商店街の「神」肉屋

カツ丼の主役は、近所の商店街にある小さな個人経営の肉屋で買う揚げたてのカツだ。毎週火曜日になると、大きいサイズと小さいサイズの2種類が格安で販売される。しかも「お願いした時間に揚げたてを用意してくれる」というサービスぶりで、まちゃみさんはこの店を「近所の救世主」と表現した。

「青山に住んでいたらこうはいきませんよ」と笑いながら語るほど、この肉屋の存在がまちゃみさん一家の食生活を支えている。スタジオも「環境に恵まれていますね」と納得した様子だった。

## 今夜の主役：カツ丼の作り方

今夜のカツ丼は、家族4人分として大きいカツを2枚購入する予定。大きいサイズは「1人で1枚は難しいくらい大きい」とのことで、2枚を家族でシェアする。

作り方はシンプルながら丁寧で、たっぷりの玉ねぎを甘辛いだし汁でしっかり煮てから、卵をたっぷり使ってカツを閉じる。これを聞いたスタジオでは「ちょうどさっき、卵でタンパクを摂るほうがいいという話をしていたところ」と反応し、「豚肉と卵でカツ丼はタンパク完璧。タンパク丼だ！」と大いに盛り上がった。

## 豚づくしの夜：豚汁も今夜のメニュー

今夜はカツ丼だけでなく、豚汁も食卓に並ぶ。「では今日のご飯はどんな感じですか？」と聞かれると、「豚汁を作ります」との答え。豚肉はもちろん、同じ肉屋のものを使う。「豚まみれじゃないですか！」「お店みたいですよね」とスタジオが沸いた。

豚汁の具材は、長ねぎ・大根・にんじん・こんにゃく・芋・豆腐。さらにトークの途中で「ごぼうも入れましょう、全部入れましょう」と追加されていき、具だくさんのしっかりした豚汁が完成する。切って、剥いて、と手間のかかる作業を「でもたくさん食べたいんですよね」とウィスパーボイスで語り、スタジオの笑いを誘った。

## 肉屋の隠れた名品：下ごしらえ済みもつ煮

肉屋の魅力はカツだけではない。「もつ煮も美味しくて」と話が広がり、この店のもつ煮は野菜も含めてすべて下ごしらえが済んだ状態で販売されているという。豆腐を入れて煮るだけで完成する手軽さが家族に重宝されている。「下処理が一番めんどくさいのがもつ」とスタジオも共感し、「ありがたいですね」と評価した。

## トンカツの日のスタイルと憧れの二人への緊張

大きいカツを買う日はカツ丼に、小さいカツを買う日は1人1枚のトンカツとして食べる。その際はキャベツをたっぷり添えて、ゴマ入りトンカツソースをボトルで常備してかけていただくのがまちゃみさん流。「ウスターや中濃ではなくゴマソースなんですね」とスタジオが確認すると、静かに「そうなんですよね」と答えた。

トーク中、まちゃみさんはたびたびウィスパーボイスになっていた。理由を尋ねると「緊張しているからだと思います。憧れのお二人とお話ができて、感激で何を言っているのか」と打ち明け、スタジオを和ませた。最後は「今日のお二人とのお話を、今日のおかずにいただきます」という言葉で電話を締めくくった。

## この回の要点

- 葛飾区の小さな肉屋が毎週火曜に格安の揚げたてカツを販売。時間指定もできる神対応で、まちゃみさん一家の食卓を支えている。
- 今夜のメニューはカツ丼＋豚汁という豚づくし。カツ丼は玉ねぎ・卵たっぷりの「タンパク丼」と盛り上がった。
- 肉屋の下ごしらえ済みもつ煮は豆腐を入れて煮るだけ。面倒な下処理が不要な点が近所住民に重宝されている。